El marisco es un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.) y los moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, pulpos, etc.).
Las especies de crustáceos tienen en común que su cuerpo está recubierto por un caparazón que lo protege y que se modifica a medida que el animal crece y se desarrolla.
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- Crustáceos de cuerpo alargado. Bogavante, cigalas, gambas, langosta y langostino.
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- Crustáceos de cuerpo corto. Cangrejo de mar, buey de mar, centollo, nécora y percebe.
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Los moluscos son animales invertebrados marinos que se clasifican en función de sus características morfológicas.
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- Moluscos bivalvos. Almeja fina y chirla, berberecho, coquina, mejillón, navaja, ostra y vieira.
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- Moluscos univalvos o gasterópodos. Lapa, bígaro, cañailla y busano.
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- Moluscos cefalópodos. Calamar, pota, pulpo y sepia.
